植物油酸對人體有好處嗎？

　　高血壓患者除了減肥之(zhi)外，為(wei)了防止(zhi)膽固醇高、甘油三酯高等(deng)血脂異常，改善動(dong)脈(mo)硬化，食用油的選(xuan)擇也(ye)非常重要。

　　油(you)(you)(you)(you)(you)脂(zhi)(zhi)選擇(ze)的(de)(de)小竅(qiao)門是(shi)選擇(ze)液(ye)狀的(de)(de)油(you)(you)(you)(you)(you)。常溫狀態(tai)下為(wei)液(ye)體(ti)(ti)的(de)(de)油(you)(you)(you)(you)(you)大多為(wei)植(zhi)(zhi)物(wu)油(you)(you)(you)(you)(you)，富含不(bu)飽和脂(zhi)(zhi)肪酸(suan)(suan)(suan)。不(bu)飽和脂(zhi)(zhi)肪酸(suan)(suan)(suan)包括油(you)(you)(you)(you)(you)酸(suan)(suan)(suan)、亞油(you)(you)(you)(you)(you)酸(suan)(suan)(suan)、亞麻酸(suan)(suan)(suan)等(deng)，可以(yi)(yi)減少血(xue)(xue)液(ye)中的(de)(de)膽固(gu)醇(chun)及(ji)甘(gan)油(you)(you)(you)(you)(you)三醋(cu)。與亞油(you)(you)(you)(you)(you)酸(suan)(suan)(suan)能夠減少對人體(ti)(ti)有益的(de)(de)高密(mi)度脂(zhi)(zhi)蛋白膽固(gu)醇(chun)相(xiang)反(fan)，植(zhi)(zhi)物(wu)油(you)(you)(you)(you)(you)酸(suan)(suan)(suan)只(zhi)降低對人體(ti)(ti)無益的(de)(de)低密(mi)度脂(zhi)(zhi)蛋白膽固(gu)醇(chun)，所以(yi)(yi)，建議大家食(shi)用富含植(zhi)(zhi)物(wu)油(you)(you)(you)(you)(you)酸(suan)(suan)(suan)的(de)(de)植(zhi)(zhi)物(wu)油(you)(you)(you)(you)(you)。選擇(ze)食(shi)用油(you)(you)(you)(you)(you)時應仔細核對標簽，選擇(ze)植(zhi)(zhi)物(wu)油(you)(you)(you)(you)(you)酸(suan)(suan)(suan)含量高的(de)(de)食(shi)用油(you)(you)(you)(you)(you)。雖然魚類(lei)、貝類(lei)特有的(de)(de)脂(zhi)(zhi)肪EPA(二(er)十碳五烯(xi)酸(suan)(suan)(suan))、DHA(二(er)十二(er)碳六烯(xi)酸(suan)(suan)(suan))是(shi)動物(wu)油(you)(you)(you)(you)(you)，但(dan)是(shi)這兩種油(you)(you)(you)(you)(you)也屬于不(bu)飽和脂(zhi)(zhi)肪酸(suan)(suan)(suan)，適合高血(xue)(xue)壓患者食(shi)用。

　　另(ling)一方面，常溫(wen)下呈固體的油(you)，比如(ru)黃油(you)、豬(zhu)油(you)、牛(niu)油(you)等均為動物油(you)，富含飽和脂(zhi)肪酸。飽和脂(zhi)肪酸能夠增(zeng)加膽固醇及甘油(you)三酯，使(shi)脂(zhi)肪更容(rong)易在體內堆積，注意不(bu)要食用過量。